Q1：冷蔵庫で1時間以上冷やしても生地がベタベタしてまとまりません。なぜでしょうか？
A1：配合時の水分（卵や牛乳）が過剰だったか、計量段階で油脂が多すぎた可能性が高いです。この場合は冷蔵だけでの修復が難しいため、少量の強力粉を打ち粉として多めに使いながらドロップクッキーにするか、棒状にして冷凍しアイスボックスクッキーとして焼き上げるのが確実です。
Q2：打ち粉に薄力粉を使ってはいけないのはなぜですか？
A2：薄力粉は粒子が非常に細かいため、生地の水分や油分を吸って生地と同化しやすく、結果として余計にベタついたり生地を硬くしたりします。粒子の粗い「強力粉」を使うことで、表面に薄い膜を作りサラサラの状態を維持できます。
Q3：手作りのクッキー生地は冷凍庫でどのくらい日持ちしますか？
A3：ラップで空気が入らないように密閉し、ジッパー付き保存袋に入れれば約2週間〜1ヶ月間保存可能です。使用する際は冷蔵庫に移してゆっくり自然解凍し、少し固さが残る半解凍の状態で型抜きを行うと非常に扱いやすくなります。
