仕事帰りの自炊はハードルが高く、コンビニ弁当やデリバリーの誘惑に負けがちです。一人暮らしの自炊ダイエットメニューを成功させる鍵は、週末に30分だけ投資する「下ごしらえと作り置き」にあります。
【1週間分のベース買い物リスト】
・タンパク質源：鶏むね肉（皮なし）2枚、豚ヒレ肉または豚もも肉300g、生鮭・タラ各2切れ、卵1パック、木綿豆腐2丁、納豆2パック、ギリシャヨーグルト大容量1個、ツナ水煮缶・サバ水煮缶各2缶
・野菜・海藻・菌類：キャベツ半玉、ブロッコリー2株、玉ねぎ3個、セロリ2本、パプリカ2個、キノコ類（エノキ・しめじ・マイタケ）各1パック、カットわかめ、めかぶ
・主食・その他：もち麦または玄米、オートミール、無調製豆乳、生姜、レモン
週末に「鶏むね肉の低温ボイル（サラダチキン自作）」を仕込み、キノコ類は石づきを取ってミックス冷凍しておきます。野菜類を一口大に切ってジッパー付き保存袋に入れておくだけで、平日の調理時間は1食あたり5〜10分に短縮されます。
