結論から言えば、普段の主食を置き換えるアプローチは極めて高い即効性を持つ。一般的な中華麺1玉（約150g）の糖質が約40〜50gであるのに対し、ゼロ麺の糖質量は文字通り0gから1g未満。この圧倒的な数値差は、体内のインスリン分泌を抑え、体脂肪の蓄積を防ぐロカボ生活において強烈な武器となる。
糖質制限を極限まで進めるケトジェニック・ダイエットにおいても、主食の選択肢が残されている心理的メリットは計り知れない。主食を抜くストレスによるドカ食いを防げるからだ。
しかし、落とし穴も存在する。「麺がゼロだから」と油断し、濃厚な脂っこいスープを飲み干したり、高カロリーな揚げ物をトッピングしたりすれば、当然ながら摂取カロリーオーバーで体重は減らない。また、麺自体の消化スピードが極めて速いため、単品食いでは空腹感を招きやすい。タンパク質や良質な脂質と組み合わせ、栄養バランスを保つ設計が不可欠だ。
