毎冬、ファンの間で真っ先に飛び交う疑問が「牛すき鍋膳いつまで食べられるのか」という販売サイクルの問題です。吉野家の公式発表資料および過去5年間の販売実績データを精査すると、牛すき鍋膳販売期間には明確な規則性が存在します。
基本的に毎年10月中旬から下旬にかけて全国一斉スタートを切り、終了時期は翌年2月下旬から3月上旬にかけて段階的に移行します。ただし、ここで注意すべきは「全国一斉終了ではない」という現場オペレーションの特性です。春季限定メニュー（例年3月投入の焼肉丼系や新季節メニュー）への切り替え時期に入ると、各店舗は抱えている割り下や特製牛肉、固形燃料の在庫を消化した拠点から順次「完売」の札を掲げます。
「2月中旬を過ぎると、ロードサイド店舗ではまだ提供しているのに、駅前繁華街の小型店舗では早期終了していた」という現象が起きるのはこのためです。冬の終わりが近づく2月後半以降に確実に味わいたい場合は、吉野家公式アプリの事前注文画面（テイクアウト注文）で該当店舗のメニューに掲載されているかを確認するのが、無駄足を防ぐ最も確実な防衛策となります。
