大名のいちごブームを牽引する象徴的な存在といえば、いちご加工スイーツの専門店として不動の地位を確立した「伊都きんぐ」だ。あまおうが持つ潜在能力を最大限に引き出すことに全てを捧げたそのプロダクトは、一口含んだ瞬間にその違いがはっきりと伝わる。
特に圧巻なのが、あまおうを豪快かつ贅沢に使用した「いちごパフェ」や、独自の生地で包み込んだ生どら焼きだ。果実特有の甘みと果汁のジューシーさを絶妙なバランスで仕立て上げた構成は、まさに進化系スイーツの最高峰。連日途切れることのない行列は、妥協なき探求心が生み出した当然の結末と言える。
