「中華そば 琴の」のメニュー構成は、一見シンプルでありながら緻密な計算に基づいています。基本となるのは「中華そば（あっさり・こってり）」ですが、麺の種類やトッピング、季節や仕込みによって登場する中華そば琴の限定メニューまで、訪れるたびに新しい発見があります。
定番の「中華そば」に加え、肉の旨味が凝縮されたチャーシューが幾重にも敷き詰められる「ニク中華」、さらに独特の翼状のヒダを持つ「ウイング麺」への変更など、麺マニアの探究心を刺激する仕掛けが随所に散りばめられています。取材班が確認した現場での実食レビューや評判口コミにおいても、「まずは王道のあっさりを細麺で味わい、二度目はこってりの太手揉み麺で身入りのコクを堪能すべき」といった熱い推奨が多数寄せられています。
また、現地へ足を運ぶことが叶わない全国のファンのために、中華そば琴のお取り寄せ需要も年々拡大しています。大手ラーメン通販サイト（宅麺.comなど）で限定販売される冷凍ストレートスープと生麺のセットは、発売開始から数分で完売することも珍しくありません。「自宅にいながら羽黒の風を感じられる驚異的な再現度」とSNS上でも絶賛されており、お取り寄せをきっかけに実店舗への巡礼を決意するファンも後を絶ちません。
