館内のダイニングは、宮崎の豊かな海山の幸を堪能できることで定評があります。地元客からも絶大な支持を得ているのが、レストランで提供されるホリデイインリゾート宮崎のランチバイキングです。旬の食材を使った多彩な料理やライブキッチンでの出来立てメニューが手頃な価格で味わえるため、休日は事前予約が推奨されるほどの人気を博しています。
夜のディナータイムには、最高峰のブランド牛「宮崎牛」を堪能できる鉄板焼きや、獲れたての鮮魚を活かした和食会席、彩り豊かな洋食コースなど、旅行の夜を華やかに彩る料理が揃っています。季節ごとに開催されるディナービュッフェも好評です。
さらに、旅行者の間で話題となるのが朝食のクオリティです。朝食の口コミでは、宮崎名物の「チキン南蛮」や郷土料理「冷や汁」、目の前で焼き上げるオムレツなどが並ぶ豪華ビュッフェが絶賛されており、朝から宮崎の味覚を満喫できる構成となっています。
