高額な投資となるだけに、製品の耐久性や維持費も見逃せないポイントです。オーブンレンジの心臓部であるマグネトロンの一般的な寿命は約8年〜10年とされていますが、ビストロをトラブルなく長く使うためには日常の使い方が大きく影響します。
特に注意すべき故障リスクは、庫内に飛び散った油汚れや調味料の焦げ付きです。汚れを放置したまま加熱を繰り返すと、センサーの誤検知や火花（スパーク）の発生原因となり、基板やヒーターの劣化を早めます。ビストロには「自動お手入れコース」や天井の油汚れを分解する「オートクリーン加工」が搭載されていますが、使用後に固く絞った布巾でサッと拭く習慣が寿命を延ばす最大の秘訣です。
電気代については、最上位クラスを毎日フル活用した場合でも、月額換算で約300円〜600円程度（調理メニューや使用頻度により変動）に収まります。高火力で調理時間を大幅に短縮できるため、長時間弱火で加熱する従来型レンジやガスコンロと比較しても、光熱費全体が跳ね上がる心配はほとんどありません。
