2024年にデンマーク食糧庁が一部の高辛味商品を「カプサイシン濃度が高すぎ、急性中毒のリスクがある」として回収を命じたニュースは、世界中の食に携わる人々を驚かせた。しかし、この行政指導は予期せぬ結果をもたらすことになる。SNS上では世界中のファンが解禁を求める声を上げ、商品の希少価値と好奇心が最高潮に達したのだ。
科学的な再検証を経て回収が撤回されると、欧州市場での需要はむしろ以前の数倍へと跳ね上がった。政府の規制運動が図らずも最強のPR活動として機能してしまった格好だ。2026年の今、EU圏での食品安全基準に準拠しながらも、その強烈な個性と辛さを極力損なわないパッケージングと品質管理が確立され、グローバル流通網はかつてないほど強固なものとなっている。
