上尾の焼肉シーンを語るうえで外せないのが、食肉卸業者が直接手がける専門店の台頭だ。中間マージンを極限までカットした仕入れ網を武器に、本来なら1皿数千円はくだらないA5ランク黒毛和牛のカルビやロースが、食べ放題コースの主役に座っている。
サシが見事に入った霜降り肉をロースターに乗せると、ジュワッと甘い脂の香りが立ち上る。軽く炙って口へ運べば、噛む必要すらないほど柔らかい。これを定額で心ゆくまで堪能できるのだから、遠方からわざわざ足を運ぶファンが後を絶たないのも頷ける。
上尾の焼肉シーンを語るうえで外せないのが、食肉卸業者が直接手がける専門店の台頭だ。中間マージンを極限までカットした仕入れ網を武器に、本来なら1皿数千円はくだらないA5ランク黒毛和牛のカルビやロースが、食べ放題コースの主役に座っている。
サシが見事に入った霜降り肉をロースターに乗せると、ジュワッと甘い脂の香りが立ち上る。軽く炙って口へ運べば、噛む必要すらないほど柔らかい。これを定額で心ゆくまで堪能できるのだから、遠方からわざわざ足を運ぶファンが後を絶たないのも頷ける。