長年にわたり日本の飲食業を牽引してきた株式会社ハブ。代表取締役社長を務める太田剛氏は、単に酒と食を提供するだけでなく、「英国風パブ」というコミュニティの場を日本中に広げることを目指してきた。同社が展開する店舗群は、英国パブ協会からも本場のパブ文化を忠実に再現した空間として高く評価されている。
物価高騰や働き方の変化など、外食産業全体が大きな転換期を迎える中、同社は伝統を守りつつも絶えず進化を続けている。人と人とのリアルなつながりが再評価される今、酒場を超えた「感動空間」としてのHUBの役割は、今後ますます重要になっていくはずだ。 （出典: hub メニュー（Yahoo!ニュース））
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