かつて常識とされた「卵は1日1個まで」という制約は、科学の進歩とともに過去の遺物となりました。健康な身体を持つ現代人であれば、1日に2個から3個のゆで卵を食べることは、血中コレステロールへの悪影響を心配することなく、タンパク質補給や脳機能の活性化、高い満腹感をもたらす極めて合理的な健康習慣です。
しかし、神話が崩壊したからといって、無計画な暴食が許容されたわけではありません。ゆで卵が持つ高純度な栄養素の恩恵を最大限に享受するためには、食物繊維を補う緑黄色野菜との併用や、自身の体質・血液データの定期的な把握が前提となります。過度な盲信を排し、正しい科学的根拠に基づいて日々の食卓にゆで卵を取り入れていきましょう。 （出典: ゆで 卵 一 日 何 個（Yahoo!ニュース））
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