デカ盛り店と聞くと、「食べ残したら店主に怒鳴られるのではないか」「ペナルティ料金を徴収されるのではないか」といった不安を抱く人が少なくありません。しかし、大進亭においてその心配はまったくの無用です。ここには、ネット上の噂とは異なる「公認の持ち帰り文化」が存在します。
大進亭のオペレーションは、最初から「食べきれなければ持ち帰る」ことを前提として設計されています。料理を食べきれず箸が止まっている客に対し、ホールを担当するスタッフが「パック持っていこうか？」と気さくに声をかけてくれるのが日常風景です。店内には持ち帰り用の透明フードパックと輪ゴム、レジ袋が常備されており、数十円程度のパック代を支払うか、無料で提供される容器を使ってセルフで詰めるシステムになっています。
この持ち帰り文化を理解した常連客の間では、極めて合理的な注文戦略が確立されています。
- 初手からのテイクアウト計算：一人で訪問して唐揚げ定食を注文し、揚げたてを店内で2〜3個美味しく完食。残りの4〜5個をパックに詰めて持ち帰り、その日の晩酌のつまみや翌朝の弁当のおかずに充てる。
- 複数人での品数セーブ：2名で訪れた場合、唐揚げ定食1つとラーメン1杯だけを注文して唐揚げをシェアする。それぞれが定食を頼むとテーブルの上が収拾不能になるため、あえて定食を1つに絞るのがスマートな頼み方です。
最大の罠は、町中華特有のノリで「とりあえず大盛りで」と口走ってしまうことです。大進亭における「大盛り」は、単なる増量ではなく「物理的な限界への挑戦」を意味します。チャーハンや麺類の大盛りは、通常の3倍近い質量となるため、プロのフードファイタークラスの胃袋を持たない限り、初訪問での大盛り指定は絶対に避けてください。
