和食さとの真骨頂ともいえる「さとしゃぶ」は、ランチタイムに利用することでその経済性が際立ちます。ディナータイムの食べ放題と比べ、おおむね300円〜500円ほど安く設定されているコースが多く、基本のしゃぶしゃぶ用具材に加え、プレミアムコースであれば寿司、天ぷら、一品料理など100品以上のサイドメニューも心ゆくまで堪能できます。
さらに見逃せないのが、セルフ式アルコールバー「さとバル」やソフトドリンクバー「さとカフェ」との組み合わせです。さとバルは生ビールやハイボール、焼酎などを自分で好みの濃さに注げるスタイルで、昼飲み客や休日のグループ利用において高いタイパ・コスパを生み出しています。
