日本のショコラシーンを黎明期から牽引し、カカオ豆と真摯に向き合い続けてきた「ショコラティエ パレ ド オール」。その高い評判の裏側には、シェフ三枝俊介氏が長年培ってきたフランス菓子の精緻な技巧と、清里の自家製工房で妥協なくカカオを焙煎するクラフトマンシップが存在していました。
単なる流行のスイーツではなく、素材の物語と職人の哲学が詰まった一粒は、私たちの日常に確かな充足感をもたらしてくれます。大切な人への贈り物に、あるいは頑張った自分への贅沢なご褒美に、本物のショコラが紡ぎ出す至福の味覚体験を味わってみてはいかがでしょうか。 （出典: ショコラティエ パレ ド オール（Yahoo!ニュース））
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