「うおたけ鮮魚店 やけんど海鮮どんや」が数ある淡路島グルメの中でも際立った支持を得ている最大の理由は、鮮魚店直営という流通構造の強みにあります。目の前の播磨灘をはじめとする淡路島近海でその日の朝に水揚げされた旬魚を直接仕入れ、隣接する厨房で熟練の職人が素早く捌いて提供しています。一般的な飲食店のように仲買や卸を何重にも挟まないため、鮮度の劣化が極めて少なく、魚本来のプリプリとした弾力と上品な甘みをそのまま堪能できます。
店名の「やけんど」は淡路島の方言で「〜だけど」「〜ですよ」といった親しみやすいニュアンスを含んでおり、鮮魚店でありながら気兼ねなく絶品海鮮を味わってほしいという店主の心意気が込められています。さらに、店内や海辺のテラス席からは雄大な瀬戸内海が一望でき、夕暮れ時には美しい夕日を眺めながら食事ができる絶好のロケーションも、他店にはない付加価値としてリピーターを生む大きな要因となっています。
