スシローは全国の店舗を「郊外型」「準都市型」「都市型」の3区分に分類して価格を設定しています。スシロー上野店は賃料や人件費が反映された「都市型店舗」の料金テーブルが適用されており、郊外ロードサイド店舗とは価格が異なります。
具体的には、郊外店舗で1皿120円（税込）の黄皿メニューが、上野店では1皿150円（税込）で提供されています。赤皿（180円〜210円帯）や黒皿（260円〜290円帯）についても同様に、一皿あたり20円〜30円程度の差額が設定されています。
価格だけ見ると割高に感じられるかもしれませんが、都心一等地で本格的な寿司と限定サイドメニューを手軽に味わえる利便性を考慮すれば、依然として上野エリア随一のコストパフォーマンスを維持していると評価できます。旬のフェアメニューや都市型限定スイーツなどもフルラインナップで用意されています。
