越前 蟹の坊の暖簾をくぐったら絶対に外せないのが、贅沢極まる看板メニューの数々です。訪れる時期や好みに応じて選べるラインナップが揃っています。
1. 冬季限定「せいこ蟹丼」
11月〜12月末のわずかな期間しか食べられない究極の逸品。丁寧に手作業で剥かれたせいこ蟹が、なんと杯数にして2〜3杯分も贅沢にご飯を覆い尽くします。内子（うちこ）の濃厚なコク、外子（そとこ）のプチプチとした食感、そして繊細な蟹身と蟹味噌が一体となり、口いっぱいに日本海の旨味が広がります。価格は市場の相場により変動しますが、およそ5,000円〜9,000円前後で提供されます。
2. 通年で愛される名物「開花丼」
蟹の坊のもうひとつの代名詞が、三国港で揚がった甘えびや旬の魚介を特製ダシと卵でふんわりととじた「開花丼（海鮮丼仕立てのメニュー含む）」です。濃厚な甘みを持つ三国名物の甘えびと蟹の身が贅沢に盛られ、蟹シーズン以外でもこれを目当てに訪れるファンが後を絶ちません。価格帯は2,500円〜3,800円程度と、手軽に贅沢な海の幸を楽しめます。
3. 越前がにの極上フルコース
茹で蟹、焼き蟹、蟹刺し、甲羅焼きなど、越前がにのすべてを堪能したい方向けの本格コースも用意されています。予算は蟹のサイズや等級に応じて1名あたり30,000円〜60,000円以上となりますが、望洋楼譲りの本格割烹の味を心ゆくまで堪能できます。
