オートメーション化が進む現代の回転寿司では、シャリロボットが握った米の上に機械的にネタを乗せるスタイルが主流になりつつある。しかし回転寿し トリトンのカウンター内には、今も熟練の寿司職人たちがずらりと並ぶ。
人肌の温もりを残したシャリの握り加減、ネタの厚みや温度管理、そしてカウンター越しに響く威勢のいい声。機械任せでは決して再現できないライブ感と細やかな配慮が、ひと皿ごとの満足度を決定づけている。
オートメーション化が進む現代の回転寿司では、シャリロボットが握った米の上に機械的にネタを乗せるスタイルが主流になりつつある。しかし回転寿し トリトンのカウンター内には、今も熟練の寿司職人たちがずらりと並ぶ。
人肌の温もりを残したシャリの握り加減、ネタの厚みや温度管理、そしてカウンター越しに響く威勢のいい声。機械任せでは決して再現できないライブ感と細やかな配慮が、ひと皿ごとの満足度を決定づけている。