日本橋三井タワー内に構える千疋屋総本店の日本橋本店は、吹き抜けのラグジュアリーな空間が広がる旗艦店です。メインフロアの「フルーツパーラー」およびカジュアルに利用できる「カフェディフェスタ」、本格料理とデザートを味わえる「レストランデーメテール」が併設されています。
フルーツパーラーで不動の人気を誇るのが、季節ごとの厳選果実を惜しみなく盛り付けたパフェ類です。看板の「千疋屋スペシャルパフェ」（税込約3,080円）は、マスクメロンやイチゴ、バナナ、柑橘類など旬の果物がグラスから溢れんばかりに彩られます。さらに極上を求める層には、静岡県産クラウンメロンのみを使用した「マスクメロンパフェ」（税込約4,180円）が圧倒的な支持を得ています。
また、食事や軽食としても絶大な人気を誇る「フルーツサンド」（税込約1,980円）は、塩味のある極薄スライスの食パンに、甘さを抑えた特製ホイップクリームと完熟フルーツの酸味が絶妙に調和した逸品です。メディア取材や著名人の手記でも「差し入れの定番」として幾度となく紹介されています。
