創業400年の岐阜「二文字屋」はなぜ人気？極上うなぎの秘密と評判を徹底解説について徹底解説いたします。専門家の見解をご覧ください。

二文字屋の献立は、名物のうなぎ料理を主軸としながらも、四季の移ろいを表現した日本料理の真髄を味わえる構成となっています。ランチタイムには、比較的手の届きやすい御膳から贅を尽くした会席料理まで多彩なラインナップが用意されています。

特に昼の看板である「うな丼」「うな重」は、うなぎの切れ数や構成によって複数のグレードが設定されており、予算や好みに応じて選べます。また、名古屋文化圏とも共鳴する「ひつまぶし」は、一杯目はそのまま、二杯目は薬味を添えて、三杯目は香り高い出汁をかけてお茶漬け風にと、三段階の味の変化を堪能できる逸品として観光客からも絶大な支持を集めています。

さらに、11月から3月頃にかけて提供される冬季限定の天然鴨鍋は、二文字屋のもう一つの代名詞です。かつて皇室へ献上されていた歴史を持つ岐阜の伝統的な鴨料理の流れを汲み、野趣あふれる鴨肉のコクと特製出汁、地元野菜が織りなす鍋は、全国から愛好家が駆けつけるほどの完成度を誇ります。

メニュー種別目安の価格帯（税込）料理の特徴・構成編集部の見解・おすすめ用途うな丼・うな重3,800円〜6,500円炭火地焼きのうなぎ、肝吸い、香の物。特上は一尾半を贅沢に使用。炭火の香ばしさとタレの旨味をストレートに味わう王道の選択肢。ランチにも最適。ひつまぶし4,500円〜5,800円細かく刻んだ蒲焼、薬味（葱・山葵・海苔）、特製吸物出汁。香ばしい皮目が出汁と絡み極上の旨味に変化。女性や観光利用に絶大な人気。伝統 鴨鍋会席（冬季限定）12,000円〜20,000円先付、前菜、天然鴨肉と地元葱の特製鍋、〆の雑炊または麺、水物。江戸時代から続く伝統の滋味。冬の接待や記念日、グルメ探訪に外せない最高峰。季節の会席料理8,000円〜16,000円旬の魚介・飛騨牛・季節の野菜を組み合わせた本格日本料理コース。結納・顔合わせ、法事、企業の公式会食など完全個室でのフォーマル利用に推奨。テイクアウト弁当3,500円〜6,000円職人が焼き上げたうなぎを特製折箱に詰めた持ち帰り専用仕様。冷めても柔らかさと香ばしさが持続。ホームパーティーや手土産に重宝。