料理のレシピに登場する「生姜ひとかけ」という表現は、一見すると曖昧で初心者を惑わせがちですが、「親指の第一関節大・約10〜15g」という基本軸さえ押さえておけば、どのような調理シーンでも恐れることはありません。
時短を最優先する平日はチューブ生姜を8〜10cmサッと絞り出し、週末のこだわり料理には生の生姜を皮ごとすりおろして豊かな香りを楽しむなど、目的と生活リズムに応じた柔軟な使い分けが理想的です。余った生姜も上手に冷凍保存を活用し、無駄なく日々の豊かな食卓作りに役立ててください。 （出典: 生姜 ひと かけ と は（Yahoo!ニュース））
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