夕食・朝食ともに高い支持を集めるのが、メインダイニング「せせらぎ」で提供されるビュッフェです。地元・伊達市近郊の新鮮な野菜をふんだんに使った創作料理をはじめ、北海道ならではの海の幸・山の幸が華やかに並びます。
特筆すべきは、シェフが目の前で調理する実演ライブキッチンコーナーの充実度です。焼き立てのステーキや揚げたての天ぷら、季節ごとの特別メニューが熱々の状態でサーブされます。ワゴンサービスで各テーブルに届けられる限定スイーツや焼きたてパンなど、細やかな演出も滞在の満足感を後押ししています。
静かに落ち着いた空間で食事を味わいたい方には、料理人が一皿ずつ丁寧に仕立てる本格和食会席やフレンチのコースプランも用意されており、旅行の目的に応じて選べる懐の深さも魅力です。
