旅行系SNSやレビューサイトでひときわ高いエンゲージメントを叩き出しているのが、プリンを主役にしたチルド系スイーツです。しかし、ネット上の絶賛の声を鵜呑みにして安易に購入すると、帰路の途中で品質管理に苦慮することになります。
まず、由布院・花麹菊家が手掛ける「ぷりんどら」に対するネットの反応を見ると、「ふんわりしたどら焼き生地に、ほろ苦いカラメルとカスタードプリンが丸ごと挟まっていて驚いた」「一口目の背徳感がたまらない」といった好意的な意見が目立ちます。一方で、「長時間持ち歩いたらプリンの水分が生地に染みて食感が変わってしまった」というリアルな体験談も散見されます。冷凍状態で販売されている店舗もあるため、移動時間から逆算して解凍のタイミングを計る配慮が求められます。
また、地獄蒸しプリン別府駅持ち帰りを検討する際にも温度管理が成否を分けます。岡本屋売店をはじめとする現地の地獄蒸しプリンは、温泉噴気の熱で蒸し上げる繊細な製法ゆえ、保存料を使用せず賞味期限も冷蔵で数日程度です。別府駅構内の店舗で購入する場合、保冷剤や保冷バッグの有無を必ず確認し、原則として「持ち運び時間は最大でも3〜4時間以内」を目安にすることが推奨されます。真夏日の移動や遠方へのフライトを控えている場合は、現地でのイートインにとどめるか、自宅直送のチルド便を活用するのが最も賢明な防衛策です。
