グレープフルーツ以上に厳重な警戒が必要なのが、納豆をはじめとするビタミンK高含有食品です。医療現場で「ワルファリン 納豆 なぜダメ」と繰り返し指導されるのには、ワルファリンが体内で働く仕組みそのものに理由があります。
ワルファリンは、肝臓で血液凝固因子が作られる際に必要なビタミンKの働きを邪魔することで血栓を防ぐ薬です。ところが、納豆を食べると大量のビタミンKが直接体内に補給されてしまい、薬の効果が著しく弱まってしまいます。
さらに厄介なのが「納豆菌」の存在です。納豆菌は腸内に定着して数日間にわたりビタミンKを合成し続けます。たとえ納豆1パックであっても、数日間ワルファリンが効かなくなる危険性があるため、医療機関では完全なワルファリン禁忌食品として厳格に指導されています。
