阿波市土成町のたらいうどんは、厳しい山林労働を支えた先人の知恵と、宮川内谷川の豊かな生態系が育んだジンゾク出汁という奇跡の出逢いから誕生しました。それは単にお腹を満たすためのうどんではなく、湯気の向こうにある豊かな自然を感じ、大切な人と器を囲む温もりを分かち合うための文化遺産です。
徳島を訪れた際は、ぜひ少し足を伸ばして山あいの名店へ足を運んでみてください。杉のたらいに張られた熱々の湯気と、一口すすれば忘れられない濃厚な秘伝つゆが、あなたの五感を深く満たしてくれるはずです。 （出典: 土 成 たらい うどん（Yahoo!ニュース））
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