滋賀県長浜市木之本町に店を構えるつるやパン 本店。1951年創業の老舗ベーカリーが生み出した看板商品が、全国的な知名度を誇るつるやパン サラダパンです。パッケージに大きく描かれたレトロなロゴと黄色いパッケージが目印ですが、最大の謎は「なぜ野菜サラダではなくたくあんが入っているのか」という点にあります。
開発された1957年当時、創業者の妻である西村智恵子さんが考案した最初のサラダパン 具材は、マヨネーズで和えた「塩もみキャベツ」でした。野菜が貴重だった時代に「手軽に野菜を食べてほしい」という思いから「サラダパン」と命名され販売がスタートしたのです。
しかし、キャベツは時間が経つと水分が出てパンがべたついてしまうという致命的な課題に直面します。そこで試行錯誤の末、昭和37年（1962年）に白羽の矢が立ったのが、水分が出にくくシャキシャキとした食感を保てるたくあん漬けでした。中身を変更した後も「サラダ感覚で美味しく食べられる」という初心を残すため、名前を変えずに販売を継続したことが、現在のサラダパン 名前の由来となっています。
