初めて訪れる人が迷わず注文すべき筆頭メニューが、名物の「ひやかけ」です。キンと冷えた丼に注がれるのは、伊吹島産の厳選いりこを贅沢に用い、雑味を極限まで削ぎ落とした澄み切った黄金色の出汁。ひと口啜れば、芳醇な海の香りと上品な旨味が染み渡ります。冷水でキュッと締められた剛麺は、しなやかな弾力と心地よい喉越しを両立しており、本場香川の剛健さと関西人の舌に馴染む繊細さが見事な調和を見せています。
そして、ひやかけの最高の相棒として注文率が極めて高いのが「かしわ天」です。注文を受けてから揚げる熱々のかしわ天は、大ぶりで薄衣仕立て。サクッとした軽快な歯ごたえの直後、驚くほどジューシーで柔らかな鶏肉の肉汁が溢れ出します。下味の加減も絶妙で、冷たい出汁に浸しながら食べる瞬間の幸福感は格別です。
ほかにも、温かいかけうどん、生醤油、釜玉、季節限定の創作うどんなど、多彩なメニューが用意されています。価格帯もお手頃な設定が維持されており、職人が手間暇をかけた手打ち麺をこの価格で味わえるコストパフォーマンスの高さも、リピーターが絶えない大きな要因です。
