滞在中の満足度を左右する星のや東京の食事についても、独自の哲学が貫かれています。地下1階のメインダイニングで提供される星のや東京のディナーは、日本各地の希少な食材とフランス料理の技法を融合させた「Nipponキュイジーヌ」です。魚介類を中心とした構成や、発酵技術を取り入れた繊細なひと皿は、国内外の美食家から極めて高い評価を得ています。
一方、翌朝の星のや東京の朝食は、客室でゆっくりと味わうインルームダイニング形式が基本です。厳選された焼き魚や季節の小鉢、炊き立てのご飯と出汁のきいた味噌汁が並ぶ和朝食御膳は、畳の部屋で朝の光を感じながらいただく贅沢そのものです。また、軽めに済ませたい宿泊者向けには、各階のお茶の間ラウンジで提供される無料の朝のおむすびや軽食サービスも用意されており、滞在スタイルに応じた柔軟な選択が可能です。
