パストラミは、単なるスライスメディアの加工肉ではなく、東欧の保存技術とニューヨークの移民文化が融合して洗練された、豊かな歴史を持つ食の芸術品です。
ローストビーフの優雅なジューシーさや、コンビーフの滋味深い柔らかさとは一線を画す、スパイスの鮮烈な刺激とスモーキーなコク。その個性を理解した上で、温め直しのひと手間やライ麦パンとのペアリングを試せば、いつもの食卓や晩酌のクオリティは一気に跳ね上がります。スーパーや専門店でパストラミを見かけた際は、ぜひ本場仕込みの贅沢な味わいを堪能してみてください。 （出典: パストラミ と は（Yahoo!ニュース））
