一口すすれば、小麦の香りが鼻腔を突き抜ける。この麺の弾力はタダモノではない。開発に数年を費やしたという独自のブレンド小麦は、地元農家との共同開発だ。出汁は瀬戸内産のいりこと昆布をベースに、数種類の削り節をブレンドしている。複雑でありながら、驚くほど澄んだ味わいだ。トッピングには、縁起の良い7つの具材が美しく並ぶ。見た目の華やかさだけでなく、栄養バランスも緻密に計算されている。
七福うどんはなぜ行列が絶えない?出汁の黄金比と並ばず食べる裏ワザを徹底解説
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