創業者である梁宝璋氏の「本物の中国の家庭の味、故郷の味を日本に伝えたい」という純粋な情熱からスタートしたこの事業。いまや味坊集団として東京のあちこちに個性溢れる店舗を展開し、日本の外食産業におけるエスニック・ローカルフードの地位を完全に引き上げた。
ただ流行を追うのではなく、自社農園で自ら野菜を栽培し、安心安全な食材を本場の技術で調理する姿勢。そのブレない軸があるからこそ、一過性のブームに終わらず、時代を超えて人々の心を掴み続けるのだ。 （出典: 味 坊（Yahoo!ニュース））
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