みち潮の真骨頂は、何と言っても夕餉の膳です。多くの料理ブログで写真とともに大々的にレポートされているのが、伊勢志摩が誇る二大海鮮を主役に据えた伊勢海老と鮑を贅沢に味わう会席料理。運ばれてきた瞬間に歓声が上がる活伊勢海老のお造りは、身の引き締まりと濃厚な甘みが記憶に刻まれる逸品で、頭部は翌朝の滋味深い味噌汁へと姿を変えて供されます。さらに、陶板で躍る肉厚な鮑の踊り焼きや、三重県産の上質な黒毛和牛など、食材の品質に対する妥協なき姿勢がうかがえます。
特筆すべきは、プライベートな時間を守る部屋食スタイルの継続です。近年、宿泊業界では人手不足やオペレーション効率化を理由に、夕朝食ともにレストランや大広間ビュッフェへ移行する宿が主流となりました。そうした潮流と一線を画し、みち潮では周囲の視線や雑音を気にせず、自分のペースで料理長渾身の会席を味わえる環境を堅持しています。
「小さな子どもがいるためレストランでは周囲に気兼ねしてしまう」「高齢の親と家族水入らずで会話を楽しみたい」という旅行者にとって、専任の仲居が運んでくれる部屋食は唯一無二の価値を生み出しています。客室にいながらにして本格的な割烹料理屋の個室に通されたかのような贅沢は、滞在の満足度を底上げする決定打となっています。
