「ウインナー」とは、ソーセージという広い世界の中で「羊腸または太さ20mm未満」という明確な基準を持つ、ウィーン生まれの伝統加工肉です。ケーシングの種類による食感の差や、大手各社がしのぎを削る製法の違いを知ることで、普段の売り場選びはより洗練されたものになります。
「無塩せき」の正しい知識を持ち、皮を破裂させない温度管理で調理する――このほんの少しの知識と手間の違いが、いつもの一本を専門店の味へと引き上げます。自分や家族の健康バランスに合わせ、最適なウインナーを日々の食卓に取り入れてみてください。 （出典: ウインナー と は（Yahoo!ニュース））
