圧力鍋を使った角煮作りは万能に見えますが、求める仕上がりやライフスタイルによって最適な調理器具の選択は異なります。
【圧力鍋調理が向いている人】
・調理時間を大幅に短縮し、平日の夜でもごちそうを作りたい人
・箸で崩れるようなトロトロの柔らかさを最優先したい人
・ティファールやアイリスオーヤマなどの電気圧力鍋を所有し、火加減の監視から解放されたい人
【従来の普通鍋（コトコト煮込み）が向いている人】
・料亭のように角がピシッと立った美しい立方体の盛り付けを目指す人
・肉の適度な弾力や噛みごたえを楽しみたい人
・煮崩れしやすい繊細な根菜類を大量に同時調理したい人
