キャンティ デュエで過ごす夜を最高のものにするためには、ゲスト側の心構えも問われる。厳格なブラックタイこそ求められないものの、男性であればジャケットの着用、スマートカジュアル以上の装いが暗黙の了解だ。香水のつけすぎを控え、料理の香りを損なわない配慮も大人の嗜みと言える。
ワインリストを開けば、イタリア全土の銘醸ワインからオールドヴィンテージの秘蔵ボトルまでがずらりと並ぶ。ソムリエと対話を重ねながら、今宵の一皿に寄り添う最高の一本を手繰り寄せるプロセスこそが、この特別な隠れ家で過ごす時間の醍醐味なのだ。 （出典: キャンティ デュエ（Yahoo!ニュース））
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