旅程を組む上で最も重要なのが、店舗の基本スペックと最新ルールの確認です。岐阜県郡上市の観光協会や現地取材に基づく営業詳細は以下の通りです。
まず押さえるべきは、阿弥陀ヶ滝そうめんは完全予約不可（事前予約なし）という点です。電話やWEBサイト経由での席予約は一切受け付けておらず、当日の現地到着順による受付のみとなっています。遠方から訪れる旅行者であっても例外はありません。
営業期間は例年4月下旬（ゴールデンウィーク直前）から10月下旬までとなっており、冬期は豪雪地帯のためクローズします。春の新緑シーズンや秋の紅葉シーズンは比較的穏やかな空気のなかで食事を楽しめますが、梅雨明けから8月末までは連日フル稼働となります。
注目の食べ放題料金は、大人（中学生以上）1,000円前後、小学生700〜800円前後、幼児500円前後と、昨今の物価高騰下においても極めて良心的な価格帯が維持されています。料金には最初の特製つゆと薬味（わさび・ネギ等）が含まれており、おかわり用の追加つゆ（つゆ代：100〜200円程度）や、名物のイワナの塩焼き、五平餅といったサイドメニューを別途注文するスタイルです。
