こうした状況下で、独自の生存戦略を見出す地元企業も現れ始めた。観光客向けの派手なプロモーションを止め、地元のリピーターに特化したサービスを展開する動きだ。例えば、福井の伝統的な食材を使った惣菜を日常使いの価格帯で提供するデリカテッセンや、地元のクリエイターとコラボしたアパレルショップが静かな支持を集めている。
彼らが狙うのは、週末の観光客ではなく、週に3回通ってくれる地元住民だ。客単価は低くとも、年間を通じた売上の安定感は観光消費の比ではない。地に足をつけたローカルファーストの姿勢こそが、結果として持続可能なビジネスモデルを構築している。
