ネット上の風評とは対照的に、実際にオリザの米油を日常使いしている一般家庭やプロの料理人からは、きわめて高い評価が寄せられています。SNSや大手ECサイトのオリザの米油口コミ評判を精査すると、現場目線での確かなメリットと独自の注意点が浮かび上がってきます。
好意的なレビューで最も圧倒的な割合を占めるのが、「揚げ物をしたときの圧倒的な軽さ」です。サラダ油で天ぷらやから揚げを作ると、部屋中に油臭さが充満し、調理者が胸焼けを覚える「油酔い」という現象が起きがちです。これは油脂が熱酸化されて発生する「アクロレイン」という刺激物質が原因ですが、オリザの米油は耐熱性と酸化安定性が桁違いに高いため、アクロレインの発生が極めて少なくなります。
「170〜180℃で揚げ物をしても煙が立ちにくく、油切れが抜群で冷めてもサクサク感が持続する」「油を3回ろ過して使い回しても色が黒ずまず、嫌な酸化臭がしないので結果的にお財布に優しい」といった、生活実感に根ざした証言が目立ちます。
一方で、慎重な声として挙げられるのが「気温が下がる冬場に油が白く濁る」という現象です。これを「薬品が凝固したのではないか」と勘違いするユーザーが見受けられますが、これは米ぬかに含まれる良質な植物ステロールやロウ分（ワックス成分）が低温で結晶化する自然な物理現象であり、品質低下や危険性を示すものではありません。室温に戻せば元の澄んだ液状に戻り、問題なく使用できます。
