「西伊豆の旅館」というだけで「古くて設備が古い」「料理が旅行スタイルに合わない」といった先入観を持つ人が一定数いる。しかし新海花亭いずみに関しては、2016年のリニューアルで大幅に刷新されたという事実が先入観を否定する重要な証拠だ。一休.comの掲載情報にも「2016年6月にリニューアル」と明記されており、約10年以内に改装された施設として現代的なアメニティや内装のクオリティが確保されている。
また、「温泉旅館といえば大浴場のみ」という誤解も根強いが、新海花亭いずみでは客室専用の露天風呂（源泉かけ流し）を選択できる点が差別化の核心だ。大浴場の「混雑する可能性がある時間帯」を気にせず、自分のペースで何度でも湯に浸かれる個室露天の価値を一度体験すると、「温泉旅館の楽しみ方が根本的に変わった」と語る宿泊者が続出するのも頷ける。
