一方で、真に注意を払うべき組み合わせも存在する。その代表格が、揚げ物である天ぷらと、高い水分量を誇る西瓜（スイカ）の相性だ。この組み合わせは、単なる言い伝えを超えた実質的なリスクを消化器系へ与える。
高温で調理された油分を胃が分解処理している最中に、水分とカリウムを大量に含む冷えた西瓜が流し込まれると、胃内の温度が急速に低下する。それと同時に胃液が希釈され、消化活動が一時的に停滞。結果として激しい消化不良や下痢を引き起こしやすくなる。胃腸の働きが落ちている時期には、顕著な体調不良として表面化しやすい。
