旅行予約サイト各社における加太淡嶋温泉 お宿ひいなの湯の総合評価は、平均して4.2〜4.5点（5点満点中）と高水準を維持しています。特に評価を押し上げている要因が「温泉の泉質」と「料理のクオリティ」です。
看板である屋上の展望露天風呂は、目の前に広がる友ヶ島と紀淡海峡の大パノラマが自慢です。加太淡嶋温泉の泉質は「含重曹-弱食塩泉（ナトリウム-炭酸水素塩・塩化物温泉）」で、浸かった瞬間に肌へまとわりつくような強いトロトロ感が特徴。湯上がり後の肌触りが滑らかになることから「美肌の湯」として女性層やシニア層から絶大な支持を集めています。
食事面で看板を張るのが、名物のひいなの湯 料理 鯛づくしプランです。加太の激しい潮流で育った一本釣りの真鯛を、お造り、鯛しゃぶ、名物の「鯛荒焚き」、そして香ばしい「鯛釜飯」に至るまで多彩な調理法で提供されます。「一般的な旅館会席とは魚の締まりが段違い」「荒焚きのタレの染み込み方が絶品」という声が多く、リピーターの約6割が食事目当てで再訪しているデータもうなずけます。
