一方で、SNSや知恵袋などのコミュニティでは「ブルーベリーを健康のために毎日1パック丸ごと食べていたらお腹が痛くなった」「便の色が黒くなって驚いた」といった声が後を絶ちません。なぜ身体に良いはずの果物でトラブルが起きるのか。そこにはブルーベリー食べ過ぎの理由となる特有の盲点が存在します。
第一の要因は、豊富な食物繊維の質と量です。ブルーベリー100g中には約3.3gの食物繊維が含まれており、その大半を「不溶性食物繊維」が占めています。適量であれば腸の蠕動運動を促して便秘解消を助けますが、一気に大量摂取すると腸内で水分を吸って膨らみすぎ、かえって腸壁を刺激してブルーベリー食べ過ぎ腹痛下痢を引き起こすトリガーになります。
さらに、ブルーベリーに含まれる果糖や糖アルコールの一種であるソルビトールは、一度に処理能力を超えて小腸に入ると水分を引き込み、浸透圧性の下痢を誘発します。特に冷たい冷凍ブルーベリーを解凍せずにそのままボリボリと大量に貪る食べ方は、消化管の血流を一気に低下させ、激しい胃痛や下痢を招く典型的な悪手です。
第二の盲点は、水溶性成分であるアントシアニンの体内動態です。アントシアニンは摂取後数時間で血中濃度がピークに達し、約24時間で代謝・排泄されます。つまり、1度に100粒食べたとしても、体内で保持・活用しきれなかった余剰分はそのまま尿中や便中に排出されてしまいます。「たくさん食べれば食べるほど目が良くなる、肌が若返る」という蓄積発想は科学的に成り立ちません。
