神保町「うどん丸香」が日々見せる長蛇の列は、一時的なブームや見せかけのプロモーションによって作られたものではありません。香川の誇る出汁と麺の文化に敬意を払い、一杯のクオリティを限界まで研ぎ澄ませた職人と、それを支える驚異的なオペレーションの賜物です。
手元の丼に注がれた伊吹島産いりこの澄んだ香りに鼻をくすぐられ、しなやかに踊る麺を啜り、サクサクのちくわ天をかじる。その数分間の食体験には、並んだ時間を一瞬で肯定させるだけの圧倒的な説得力があります。店舗が求める最低限のルールを正しく理解し、敬意を持って暖簾をくぐれば、東京でこれ以上ない極上の讃岐うどん体験があなたを待っています。 （出典: うどん 丸 香（Yahoo!ニュース））
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