香川県内に数百軒と存在するうどん店の中で、なぜ「長田 in 香の香」が特別な存在であり続けるのか。その答えは、時代に流されない「釜揚げ専門」の矜持と、イリコの命を宿した出汁への徹底的なこだわりにありました。熱々の徳利を傾け、立ちのぼる湯気とともに啜り込む一本の麺には、職人が長年培ってきた技術と情熱が凝縮されています。
訪問の際は、定休日や混雑するピーク時間帯をあらかじめ把握し、余裕を持ったスケジュールで臨むことが満足度を最大化する秘訣です。讃岐うどんの歴史が生んだ至高の温もりと香りを、ぜひ善通寺の地で五感いっぱいに受け止めてみてください。 （出典: 釜 揚げ うどん 長田 in 香 の 香（Yahoo!ニュース））
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