日本国内において「スターバックス フラットホワイト」の動向は、コーヒーファンの間で常に注目の的です。イギリスやオーストラリア、アメリカのスターバックスでは定番レギュラーとして君臨しているものの、日本のスターバックスでは期間限定や「スターバックス リザーブ バー」などの限定店舗での提供が主流となってきました。
しかし、通常のスターバックス店舗であっても、既存のビバレッジに適切なカスタマイズを施すことで、フラットホワイトの味わいを忠実に再現することが可能です。
スタバでフラットホワイトを再現する注文ステップ
カウンターで以下のようにオーダーすると、フラットホワイトの黄金比に近い一杯が完成します。
- ベース：スターバックス ラテ（ShortまたはTallサイズ）をホットで注文
- ショット調整：「リストレット」に変更（無料）＋「ショット追加」（＋55円）でダブルショット化
- ミルク調整：「フォーミー（泡多め）」ではなく「ライトフォーム（泡少なめ）」を指定
リストレット変更によって苦味の角が取れ、追加したショットがミルクの奥から力強い風味を押し上げます。さらにスタバのおすすめカスタマイズとして、ミルクを無調整豆乳（ソイ）やオーツミルクに変更（＋55円）する手法も支持されています。特にオーツミルクの穀物由来の自然な甘みは、リストレットの華やかな酸味と抜群の相乗効果を生み出します。
気になるフラットホワイトのカロリー基準
フラットホワイトのカロリーは、使用するミルクの量と種類に左右されます。通常のカフェラテ（Tallサイズ・通常ミルクで約220kcal）と比較すると、エスプレッソの比率が高くミルクの絶対量がやや少ないため、Short〜Tallサイズで約140〜190kcal程度に収まるのが一般的です。カロリーを抑えたい場合は、無脂肪乳や低脂肪乳への変更で100kcal前後にコントロールできます。
