鍋の片付けや火加減のコントロールに不安がある場合、耐熱容器と電子レンジを活用することで、1〜2個分のりんご飴を驚くほど手軽に作ることができます。
【レンジで作る分量（姫りんご3〜4個、または中玉1個分）】
グラニュー糖 100g、水 25ml（耐熱ガラスボウルを使用）
【加熱手順】
1. 深めの耐熱ガラス容器にグラニュー糖と水を入れ、軽く混ぜて砂糖を湿らせます。
2. ラップをかけずに、600Wの電子レンジで約4分〜5分加熱します。
3. 3分を経過したあたりから庫内を注視し、透明な泡から薄いシャンパンゴールド色（うっすら黄金色）に色づき始めた瞬間に直ちに取り出します。
4. 予熱で火が通るため、竹串に刺したりんごを手早く回転させてコーティングします。
レンジ調理の利点は、直火よりも全体が均一に加熱されやすく、かき混ぜる誘惑に駆られないため結晶化リスクを大幅に低減できる点にあります。ただし、マイクロ波の当たり方による加熱ムラを防ぐため、深型の耐熱ボウルを使用し、終盤の色づき変化を見逃さない集中力が求められます。
