昼の部の看板として名高いのが、季節の味覚を色鮮やかに盛り込んだ上野 韻松亭の花籠御膳です。竹籠の中に小鉢が美しく並ぶ「花籠御膳（月）」や、焼き物・蒸し物が加わる「花籠本膳」は、見た目の華やかさと滋味あふれる味わいでSNSや口コミサイトでも絶大な支持を集めています。
実際の利用者からは「自家製の寄せ豆富や生麩田楽の上品な甘みが絶品」「おから茶や豆ごはんのおかわりなど、細やかな心配りが嬉しい」といった声が多く寄せられています。一方で、昼夜問わず提供される韻松亭のすき焼きの評判も根強く、創業当時からの伝統を受け継ぐ「鳥すき焼き」や上質な「牛すき焼き」は、濃厚な割り下と厳選肉の組み合わせが食通の間で高く評価されています。
現在の主な韻松亭のメニューと値段の目安は以下の通りです。素材の質と職人の技術、上野公園を一望する眺望を加味すると、都内中心部の同格料亭と比較しても極めて良心的な価格設定が維持されています。
- 花籠御膳（月）：約2,900円〜（昼限定・手軽に老舗の味を堪能できる一番人気）
- 花籠本膳：約4,200円〜（昼限定・品数が増え本格的な会席の趣を楽しめる構成）
- 鳥すき焼きコース：約6,500円〜（昼夜共通・創業時からの名物鳥料理）
- 季節の会席料理：約8,800円〜15,000円前後（夜の部中心・慶事や接待向け）
