鳥貴族が提供する「ザ・プレミアム・モルツ」は、徹底したコスト削減、緻密な原価ミックス設計、そしてサントリーとの半世紀近い信頼関係が結実した、現代日本の居酒屋文化におけるひとつの奇跡と言えます。「安かろう悪かろう」という穿った見方をされがちな均一居酒屋の世界において、本物のプレミアム生ビールを限界価格で提供し続ける姿勢は、驚異的な企業努力の賜物に他なりません。
もちろん、ピーク時の混雑や注ぎ手のスキルによってコンディションの揺らぎが生じることはチェーン居酒屋の宿命です。しかし、その構造と背景を正しく理解していれば、最初の乾杯には風味豊かなプレモルを選び、宴もたけなわの頃には豪快なメガ金麦へとシフトするなど、自分自身で最高の居酒屋体験をプロデュースすることができます。業界屈指のコストパフォーマンスを誇る一杯の裏側にあるロジックを知ることで、いつもの鳥貴族での時間がより一層味わい深いものになるはずです。 （出典: トリキ プレモル（Yahoo!ニュース））
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