食品ジャーナリズムおよび予防医学的な観点から導き出される結論は、「完全排除という非現実的な潔癖主義に走るのではなく、自身の代謝能力とリスク要因に応じた明確な線引きを持つこと」です。
控えるべき人・厳重に警戒すべき人の条件
- 健康診断でALT・AST・γ-GTPの数値が高く、脂肪肝を指摘されている人：果糖は肝臓の脂質合成に直結するため、まずは液体からの糖類摂取を即刻断つ必要があります。
- HbA1cが高め、または境界型糖尿病を指摘されている人：急激な血糖値の乱高下と血管の糖化（AGEs蓄積）を加速させ、合併症の火種となります。
- 内臓脂肪が気になる肥満傾向の人・運動不足の中高年：インスリンを介さない余剰果糖は使われないまま内臓脂肪に直行します。
- 育ち盛りの子どもや清涼飲料水を水代わりに飲む若年層：味覚の閾値が狂い、将来の生活習慣病リスクや糖質依存の基盤が形成されてしまいます。
許容できる人・摂取しても実害が極めて少ない条件
- 日常的に長時間のハードな有酸素運動や筋力トレーニングを行うアスリート：筋グリコーゲンが枯渇した直後のリカバリー時であれば、即効性の高いエネルギー源として筋肉や肝臓へ速やかに補給されます。
- 日常の水分補給が水・無糖茶で完結しており、嗜好品として週に1回程度楽しむ人：肝臓の代謝許容量の範囲内であれば、健康な人体は適切に処理可能です。
- 自炊が中心で、調味料に含まれる微量を過度に気に病まない人：めんつゆやタレをスプーン1〜2杯使う程度であれば、含まれる糖量は飲料をガブ飲みすることに比べれば微々たるものです。
食品ラベルを見る際は、「原材料名の先頭から2〜3番目以内に異性化液糖（果糖ぶどう糖液糖）が記載されている飲料」だけを避けるというシンプルなルールを持つだけでも、年間の過剰摂取リスクを7〜8割削減することが可能です。
